Původ: Moravská bílá odrůda vyšlechtěná v roce 1953 ing.Veverkou v Perné a Velkých Pavlovicích. Vznikla křížením odrůd Tramín červený a Müller-Thurgau. Mezi povolené odrůdy byla zapsána v roce 1977. Vyskytuje se v mikulovské a znojemské podoblasti (nejvíce v obcích Perná, Lechovice, Hrušky, Čejkovice) a malokarpatské oblasti (Slovensko). Z celkové plochy vinohradů v ČR zaujímá 1,5% a díky…
Původ: Bílá španělská odrůda, pravděpodobně z Andalusie. Legenda praví, že král Alfons X. pojmenoval tuto odrůdu na počest jednoho ze svých rytířů. V 90.letech 20.století byla vysázena na 60 000 hektarech světových vinic. Ve Španělsku zaujímá 8 000 hektarů, zejména v Andalusii v oblasti kolem města Jerez (90% plochy Španělska), kde slouží k výrobě sherry. V Evropě se…
Víno z první úrody vinné révy, zpravidla ve 4-7 roce stáří keřů.
Původ: Bílá španělská odrůda, je pěstována v Andalusii na 17 tisících hektarech. Spolu s odrůdami Palomino a Moscatel se používá k výrobě sherry v regionech Xéres, Malaga, Montilla-Moriles a v hrabství Huelva. Vlastnosti: Slupka bobulí je velmi tenká, hrozny se několik dní po sklizni nechají vystaveny slunci, aby se zvýšila koncentrace cukru. Po vinifikaci se…
variace odrůdy Peloursin noir
Původ: Francouzská modrá odrůda, pochází z údolí Grésivaudan v departementu Isere. V roce 1988 byla vysázena na 0,59 hektarech. Dále se pěstuje v malém množství v Kalifornii a Austrálii. Spolu s odrůdou Syrah jsou rodiči odrůdy Durif. Vlastnosti: Dozrává ve druhé etapě, 20 dní po Chasselas. Je citlivá na šedou plíseň a černou plíseň. Víno: Tmavá…
Původ: Modrá francouzská odrůda pocházející z údolí Maurienne v Savojsku. Velmi se podobá modré odrůdě Étraire de l’Aduï. Nejdříve byla pěstována pouze v Savojsku v Saint-Jean-de-Maurienne, poté v údolí Arc až po hranice s departementem Drome. Synonyma: Princens, Prinssens, Prinssan, Pressan, Serine, Siranne pointue, Sirazène pointue, Bécuette, Petit bequet, Pousse de chèvre a Posse de chèvre.
Původ: Bílá odrůda jihozápadní Francie vyskytující se prakticky jen ve vinicích v podhůří Pyrenejí. Pro genetické uchování této ojedinělé odrůdy jsou k dispozici dva klony s čísly 813 a 885. Produktivnější je 813. Vlastnosti: Málo produktivní odrůda, je tedy vedena na dlouhý řez. Je citlivá na plíseň šedou. Víno: Jemné, aromatické. Přidává se…
Původ: Bílá autochtonní odrůda francouzského Gaskoňska. Na úbočních stráních bývalého suverénního státu Béarn (později francouzská provincie, dnes historické území v departementu Pyrenées-Atlantiques) byla poprvé evidována v době vlády Jindřicha IV. Spolu s odrůdou Gros manseng, Jurancon a Courbu blanc je základem apelačního vína Pacherenc-du-vic-bilh (AOC od roku 1948). Název pochází ze starobylé…
Původ: Modrá odrůda Francie. Patří do rodiny odrůd Carmenet spolu s Cabernet franc a Sauvignon blanc (např.). Tato skupina pochází z Baskicka a je přímou linií od Vitis vinifera. Pro své pozdní dozrávání se téměř přestala pěstovat. Od roku 1980 byla však znovu vysazována v Médocu – začala totiž móda zapomenutých odrůd a…
Původ: Bílá autochtonní odrůda švýcarského kantonu Valais. Je příbuzná s odrůdami ve Val d’Aosta v Itálii, ale od roku 1602 je považována za čistě valaisanskou. Roste na terasovitých vinicích kolem Martigny a Sionu. Vlastnosti: Vyžaduje dobrou expozici slunci, vyzrává později. Sklízí se v polovině října, což klima na strmých stráních Rhony umožňuje. Víno:…
Původ: Francouzská bílá odrůda. Vznikla spontáním křížením odrůd Gouais blanc a odrůd rodiny Pinot. Je pěstována v regionu Franche-Comté. Před fyloxerickou krizí byla velmi rozšířená, zasloužili se o to především Augustiniáni z města Langres v departementu Haute-Marne. Vlastnosti: Dozrává ve druhé etapě 10 dnů po Chasselas. Úrodná odrůda pravidelného výnosu. Od jejího pěstování se…
Původ: Vinice v Languedocu a Provence v jižní Francii. Je povolenou odrůdou pro apelace Cotes du Rhone, Chateauneuf du Pape a Palette (Aix en Provence). V roce 1999 byla vysázena na 100 hektarech oproti 357 hektarům v roce 1958. Malé výsadby jsou také ve Španělsku a Portugalsku, kde se z ní vyrábí mj.Vinho verde. Vlastnosti:…
Původ: Bílá odrůda, pochází z vinic Languedocu a Provence ve Francii. Je varietou odrůdy Picpoul noir. Je povolena v apelacích Cotes du Rhone, Chateauneuf du Pape a Coteaux du Languedoc. V roce 2004 byla vysázena na 976 hektarech oproti 903 hektarům v roce 1958. Před rokem 1939 byla velmi žádaná, protože se hodně využívala…
Původ: Bílá odrůda, pochází z vinic jižní Francie, je varietou odrůdy Picpoul noir. V roce 2004 byla vysázena na pouhých 5 hektarech. Vlastnosti: Raší několik dnů po Chasselas, dozrává ve třetí etapě 30 dnů po Chasselas. Statná odrůda, ale málo produktivní. Vyžaduje krátký řez typu gobelet. Víno: Bílé víno, suché, neutrální průměrné…
Původ: Modrá odrůda, nejstarší pěstovaná na Loiře, v současnosti je osázena na 1000 hektarech. Vlastnosti: Zdatná, úrodná odrůda, v dobré kondici přesáhne 80 let. Víno: Rubínová barva, vhodné k archivaci i k brzké konzumaci následující rok po sklizni. Ve vůni maliny a pepř, chuť mírně kořenitá.
Viz Fer servadou
Původ: Francouzská odrůda, první zmínky o ní pocházejí ze 14.století. Je součástí rodiny Pinotů, které pocházejí z Burgundska. Je bílou variantou Pinot noir, uvádí se rovněž, že vznikla pupencovou mutací z Pinot gris. Ve Francii je osázena 1 600 hektarech. Rozeznáváme nejméně 3 druhy: Pinot blanc opravdové (izolováno Viktorem Pulliatem v Burgundsku), Pinot blanc…
Původ: Pochází pravděpodobně z Burgundska, patří ke skupině Pinot noir, která ztratila barvu spontánní genetickou mutací. Od Pinot noir se liší právě jen šedou barvou bobulí. V Burgundsku je také známá pod jménem Pinot beurot. Odtud se rozšířila do Evropy. Do Čech a do Maďarska se dostala už ve 14.století. V Německu ji…
Původ: Stará francouzská modrá odrůda, vznikla spontánní mutací Pinot noir. Pochází z Burgundska, první písemná zmínka pochází z 16.století. V roce 2011 bylo ve Francii evidováno 15 klonů na 11.090 hektarech, většinou v Champagne, kde zabírá třetinu plochy vinic. Je jednou ze tří stěžejních odrůd (spolu s Chardonnay a Pinot noir) pro výrobu…
Původ: Prastará modrá odrůda francouzského Burgundska. Pravděpodobně pochází z divoké révy, kterou selektovali a začali kultivovat Římané. Patrně je to ona pověstná allobrogica – římská antická odrůda. V díle „De re rustica“ popisuje Columella (1. stol. po Kr.) odrůdu, která se dá považovat za dnešní Pinot noir. Záznamy o existenci odrůdy…
Původ: Modrá odrůda, pochází z Burgundska ve Francii. Je pupencovou mutací odrůdy Pinot noir. Mimo Francii se vyskytuje ve většině evropských vinařských zemích, je autorizována i v Belgii pro AOC Cotes de Sambre et Meuse. Český název „Jakubské“ souvisí se svátkem svatého Jakuba 25.července, kdy se bobule této odrůdy začínakjí barvit a…
Původ: Jihoafrická odrůda, která vznikla křížením odrůd Pinot noir a Cinsault. Domorodá provensálská odrůda Cinsault má však v Jižní Africe synonymum Hermitage – název Pinotage tedy vznikl spojením těchto dvou názvů. Odrůdu vyšlechtil v roce 1924 Abraham Issac Perold na univerzitě v Stellenbosch, v následných letech byla osázena pod názvem Perold’s Hermitage x Pinot….
Pinotage je modrá odrůda vína původem z Jižní Afriky. Byla tam vyšlechtěna v roce 1925 jako kříženec Pinot noir a Cinsaut (Cinsaut byl známý jako „Hermitage“, odtud název „Pinotage“). Pinotage je tmavě červené odrůdové víno s kouřovou, ostružinovou a zemitou chutí, někdy s tóny banánů a tropického ovoce, občas kritizované…
Pomerol je francouská vinařská oblast patřící k Bordeaux, ale ležící cca 50km na východ od města.
Původ: Modrá francouzská odrůda, kterou vyšlechtil Paul Truel v Národním výzkumném ústavu zemědělském v Montpellier v roce 1958 křížením odrůd Grenache noir a Modrý portugal. Odrůda je autorizována nebo doporučena ve většině vinařských regionech Languedocu a Provence. V roce 2004 zabírala ve Francii 367 osázené viničné plochy, většinou v departementu Aude. Vlastnosti: Dozrává 5 –…
Původ: Bílá starobylá evropská odrůda původem z alsaského Colmaru. Vznikla křížením odrůd Boskokisi (Boskolena) a Madlenka královská. Stolní odrůda, u nás byla zkoušena v pokusné vinici v Mutěnicích, je-li použitelná v našich podmínkách. Vyskytuje se jen jednotlivě v moravských vinicích. Vlastnosti: Původně měla sloužit ke konzumaci jako Chrupka, ale nemůže ji nahradit, protože silně…
Původ: Bílá francouzská odrůda. Vyšlechtil ji pěstitel jménem Malingre poblíž Paříže kolem roku 1840. Genetický původ není znám. V malém množství se pěstuje v Belgii, Číně, Chile, Německu, Francii, Kanadě a Rakousku. Spolu s odrůdou Madeleine royale je rodičem odrůdy Madelaine angevine. Vlastnosti: Odrůda raného zrání, 10 dnů před Chassalas. Je náchylná na…
Premier cru(1er cru) Nejvyšší hodnocení vína dle Bordeauxské klasifikace vín z roku 1855
Původ: Tato odrůda byla dovezena do jižní Itálie v 17.století benediktiny. Dnes je to nejvýznamnější odrůda regionu Apulie. V roce 1990 bylo pomocí DNA dokázáno, že Primitivo je shodná s kalifornskou odrůdou Zinfandel. (Pohádka o maďarském přistěhovalci Zirfandelim, který ji údajně do Kalifornie přivezl z Evropy, nemá reálný základ). Do Kalifornie i do Itálie…
viz Zinfandel
Prof. Ing. Vilém Kraus, CSc., starší (30. května 1924 Praha – 7.června 2013) byl významný český odborník v oblasti vinařství a vinohradnictví.
Původ: Starobylá francouzská modrá odrůda z Gaillacu (jihozápad). V tamních vinicích byla poprvé zaznamenána v XVI.století a spolu s odrůdami Fer servadou a Négrette tam byla velmi oblíbená až do fyloxerické krize. Patří do rodiny cotoidních odrůd a má mnoho společných znaků s odrůdou Cot (Malbec). Ve XX.století byla považována za vyhynulou, byla však…