Vinné odrůdy

Abouriou

Původ: Typická autochtonní odrůda jihozápadu Francie (550 ha), byla identifikována ke konci 19.století v obci Villeréal v departementu Lot-et-Garonne v Akvitánii. Vznikla pravděpodobně

Vinné odrůdy

Aglianico

Původ: Modrá italská autochtonní odrůda pěstovaná v Kampánii. Pochází zřejmě z Řecka, do Itálie byla vysazena v 7. – 6. století před Kristem.

Vinné odrůdy

Agni

  Původ: Modrá odrůda, kříženec odrůd André x Irsai Oliver,který vyšlechtil kolektiv šlechtitelů ve Velkých Pavlovicích v roce 1993. Šlechtění dále

Vinnařské pojmy

agrafa

Drátěná spona držící zátku při kvašení šumivého vína v lahvích

Vinné odrůdy

Airén

Původ: Bílá španělská odrůda, poprvé zmíněna roku 1615 v díle Gabriela Alonsa de Herrera „Agricultura General“. Hrozny jsou vhodné i ke

Vinné odrůdy

Alibernet

Původ: Odrůda byla vyšlechtěna ve Vědecko-výzkumném ústavu v Oděse v roce 1950 z odrůd  Cabernet sauvignon a Alicante bouschet.  K nám ji introdukoval   prof.

Vinné odrůdy

Alicante bouschet

Původ: Odrůdu vyšlechtil Henri Bouschet ve Francii roku 1855 křížením odrůd Petit Bouschet (ta vznikla křížením odrůdy Aramon a Teinturier

Vinné odrůdy

Aligoté

Původ: Burgundská bílá odrůda malých hroznů. Pochází z odrůd Gouais a Pinot, podobně jako odrůdy Aubin vert, Auxerrois, Bachet noir,

Vinné odrůdy

Allobrogica (vitis allobrogica)

Původ: původní název odrůdy na území Savojsku a Burgundska, kterou selektoval keltský kmen Allobrogů. Savojsko (Savoie) se dřív jmenovalo Allobrogie.

Vinné odrůdy

Altesse

Původ:  Kypr, ve 14.století ji přivezl Amédé IV., kníže savojský. Vracel se z Byzantské říše, kde bojoval po boku svého bratrance

Vinnařské pojmy

ampelografie

Nauka o odrůdách vinné révy.

Vinné odrůdy

André

André (zkratka An) je moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), určená k výrobě červených vín.

Vinné odrůdy

Ansonica

  Původ: Bílá italská odrůda. Jejím domovem je jih Itálie, je velmi rzšířená na ostrově Elba, na Sicílii je autorizována

Vinnařské pojmy

AOC

Zkratka pro Appellations d’origine contrôlée, ochranné označení původu zboží zemědělských produktů původem ve Francii a Švýcarsku.

Vinné odrůdy

Aramon

Původ: Francouzská kvantitní odrůda původem z Provence, kam ji zřejmě přivezl markýz Aramon ze Španělska. Jako důkaz starobylosti této odrůdy je

Vinné odrůdy

Aramon

Původ: Francouzská kvantitní odrůda původem z Provence, kam ji zřejmě přivezl markýz Aramon ze Španělska. Jako důkaz starobylosti této odrůdy je

Vinné odrůdy

Argant

  Původ: Odrůda pochází ze Španělska, do francie ji implantovali Římané. Svého času velmi rozšířená, dnes existuje jen v malých výsadbách

Vinné odrůdy

Arinarnoa

Původ: Modrá odrůda původem z Francie. V baskickém jazyce znamená doslova „lehké víno“. Arin je lehkost a arnoa se překládá jako víno.

Vinné odrůdy

Arrufiac

Původ: Bílá odrůda jihozápadu Francie, je součástí vín v Gaskoňsku, v Béarn a v drepartementu Gers (Cotes-de-Saint-Mont nebo Cotes de Gascogne).

Vinnařské pojmy

asambláž

Scelování neboli kupážování,vín různých odrůd, ročníků, parcel či tratí pro výslednou směs (cuvée). Často se používá např. pro šampaňské nebo

Vinnařské pojmy

assemblage

viz asambláž      

Vinné odrůdy

Aubin vert

Původ: Francouzská odrůda bílých hroznů pěstovaná převážně v Lotrinsku, malé výsadby existují i v  Bulligny, Bruley, Pagney a Rozérieulles. První zmínka

Vinné odrůdy

Aurelius

Původ: Jméno odkazuje na Marka Aurelia, je to kříženec Neuburku a Ryzlinku rýnského, vyšlechtěný v Perné 1983 Josefem Veverkou. Odrůda se

Vinnařské pojmy

autentista

Autentista = výrobce přírodních, nemanipulovaných vín. Označení Autentista, které někomu může připadat zvláštní, je skutečně speciálně vytvořeným neologismem. Nenajdete ho

Vinnařské pojmy

autochtonní

autochtonní=původní vyskytující se v místech kde vznikl, kde má původ

Vinné odrůdy

Auxerrois

Původ:Původní bílá francouzská odrůda pochází z odrůdy Heunisch (neboli Gouais blanc), vznikla pravděpodobně spontánním křížením Gouais blanc a Pinot. Ve Francii

Vinné odrůdy

Bachet noir

Původ: Francouzská modrá odrůda pěstovaná v departementu Aube. V roce 1999 podrobili genetici z Université de Californie à Davis 322

Vinnařské pojmy

battonage

metoda dlouhodobého ručního promíchávání vína na kvasinkách, nazývaného “Bâtonnage”, aby se usazené kvasinkové částice, uložené na dně nádoby, opětovně rozmíchávaly

Vinnařské pojmy

Beaujolais

Vinařská oblast Beaujolais severně od města Lyon a známá odrůdou Gamay.

Vinnařské pojmy

Beaujolais nouveau

Beaujolais nouveau — je druh mladého, svěžího, francouzského vína nafialovělé barvy, které pochází z vinařské oblasti Beaujolais.Víno se začíná prodávat

Vinné odrůdy

Beaunoir

Původ : modrá odrůda pěstovaná v departrementu Aube a v kantonu Chatillon sur Seine v Cote d’Or. Vznikla spontánním křížením Gouais

Vinné odrůdy

Biturica

Původ : Původně ji Římané nazývali Burdigala. Je to pravděpodobně první réva, která byla vysázena v okolí Bordeaux. Biturica ji nazval

Vinné odrůdy

Blaufränkisch

viz Frankovka

Vinné oblasti

Bordeaux

Bordeaux, latinsky Burdigala je přístavní město na jihozápadě Francie. Je hlavní město departementu Gironde a regionu Akvitánie. Leží na řece Garonne. Je světoznámé pro své víno. Zároveň se jedná o největší (základní) apelaci této oblasti.

Vinné odrůdy

Bourboulenc

Původ: Bílá odrůda nejvíce rozšířená na jihu Francie, hodně se pěstuje v Libanonu. Vlastnosti: Dozrává pozdě, hrozny jsou vhodné k jídlu, vydrží

Vinné odrůdy

Braucol

Viz Fer servadou

Vinné odrůdy

Bronner

Původ: Bílá německá interspecifická odrůda (Vitis vinifera, Vitis amurensis, Vitis rupestris, Vitis aestivalis) vyšlechtěná Norbertem Beckerem v Staatliches Weinbauinstitut Freiburg ve

Vinnařské pojmy

brut

Rozdělení podle obsahu cukru  – brut – do 15  gramů cukru na litr

Vinnařské pojmy

brut nature

Rozdělení podle obsahu cukru  – brut nature  pod 3 gramů cukru na litr

Vinnařské pojmy

buket

Vůně vína složená ze směsi těkavých látek, které částečně přecházejí do vína z moštu a částečně se vytváří během jeho

Vinné odrůdy

Čabanská perla

Původ: Bílá odrůda, pochází z Maďarska, vyšlechtil ji roku 1904 Adolf Stark křížením odrůd Madlenka raná x Muscat Courtilier. Vlastnosti: Raná

Vinné odrůdy

Cabernet blanc

Původ: Interspecifická bílá švýcarská odrůda, vyšlechtil Valentin Blattner r. 1991 ve Švýcarsku. Kříženec Cabernet sauvignon x neznámý donor. Ve Švýcarsku

Vinné odrůdy

Cabernet franc

Původ: Je matkou modrých odrůd, vznikla selekcí z lesní révy. Původ má zřejmě na jihozápadě Francie. Patří do rodiny Carmenet. Asi to

Vinné odrůdy

Cabernet jura

Původ: Modrá odrůda. Cabernet sauvignon x blíže neurčený donor, vyšlechtil Valentin Blattner ve Švýcarsku. Vyskutuje se celkem na 27 hektarech

Vinné odrůdy

Cabernet moravia

Původ: vznikla křížením odrůd Cabernet franc a Zweigeltrebe, vyšlechtil v Moravské Nové Vsi v roce 1975 Lubomír Glos. Do Státní odrůdové knihy

Vinné odrůdy

Cabernet sauvignon

Původ: Říká se, že je to potomek staré odrůdy Biturica a že spontánně vznikl v 17.století ze Sauvignon blanc a Cabernet

Vinné odrůdy

Caladoc

Původ: Tuto modrou odrůdu vyšlechtil Paul Truel z Národního institutu zemědělského výzkumu v Montpelier v roce 1958. Jedná se o křížence Grenache noir

Vinné odrůdy

Canaiolo

Původ: Italská modrá odrůda pěstovaná především v Toskánsku. Používá se k výrobě Chianti, kde doplňuje stěžejní odrůdu Sangiovese, spolu s odrůdou Mammolo